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博多和牛ごはんセット 唐房米穀 冷凍ごはん

博多和牛ごはんセット 唐房米穀 冷凍ごはん

  • 食品
¥5,610 税込
商品コード: wagyuokowa
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冷凍米飯類(和牛おこわ)
米佐賀県産、牛肉福岡県産、高菜塩漬(高菜国産)、
食塩国内製造、野菜(ぶなしめじ、玉ねぎ、昆布エキス、にんにく、しょうゆ
洋酒、植物油、食塩、黒こしょう)
植物油、着色料(カラメル、紅麹)
調味料(アミノ酸等)、カイワレエキス、カラメル色素(一部に小麦、大豆、牛肉を含む)

スペック


内容量:125g×6セット

詳細:冷凍米飯類(和牛おこわ)

米佐賀県産、牛肉福岡県産、高菜塩漬(高菜国産)、

食塩国内製造、野菜(ぶなしめじ、玉ねぎ、昆布エキス、にんにく、しょうゆ

洋酒、植物油、食塩、黒こしょう)

植物油、着色料(カラメル、紅麹)

調味料(アミノ酸等)、カイワレエキス、カラメル色素(一部に小麦、大豆、牛肉を含む)


商品概要





ゆっくりじっくり
心を込めて精米しています。

生産者が手間ひまかけて育てた「稲」を
私たちがおいしい「お米」に仕上げます。

お米がおいしいごはんになる3要素



料理はまず、素材が第一です。

米などの場合、一般にまず品種が問われるのはそのためです。

産地や気候は言うまでもなく、

乾燥の仕方、保管の状況や取り扱い方も、品質・鮮度に大きく影響します。




石や不純物の混じった玄米から、機械でそれらを取り除き、表皮をはぎ、白米に仕上げる作業です。

砕米や割れ米などをきちんと取り除くことは、食味、炊飯時の炊きあがりの安定感を左右します。




どんなに良い食材も調理方法をまちがうと、その良さを引き出すことは出来ません。

炊飯のポイントは、①計量、②米とぎ、③時間管理の3つです。炊飯は1つの立派な調理なのです。


お米の研ぎ方と炊飯方法

                                                                                          

水加減が変わってしまいますので、              最初は軽く洗って水をすぐに捨てる。      ある程度、水が澄むまでゆすぎ洗う。 

重量計量はきっちりと。                                      水をきった状態にして、               ゆすぎも3回ほど。研ぎ、ゆすぎ合わ

                                                                                          手のひらで「ゴリゴリ」と研ぎ、        せて3分以内で。

                                                                                          水を入れてにごりを流す。

                   この作業を3回ほど行う。


                                                                                 

米と水は容量で同分量が基準。米の重        最初は軽く洗って水をすぐに捨てる。     点火したら、炊き上がるまで釜のふた

量の1.2〜1.5倍程度のお好みの        夏40分〜60分程、冬60分〜12     は開けてはならない。

水加減で。                                                                 0分ほど浸漬させる。



                                  

炊きあがったら15分間蒸らす。(マ    フタを開け、蒸気を飛ばしながら、下   ジャーには長時間入れない。おひつな

イコンジャーは自動蒸らし機能がつい    から上へとご飯をほぐす。        どに移し、濡れふきんをかけて保管す           

ていることが多いので注意)                            るのが一番よい。    

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一粒庵 博多和牛ごはんセット|LaFan(ラファン)本店

博多和牛ごはんセット 唐房米穀 冷凍ごはんの商品詳細