Name: 【石井食品】 発酵熟成肉 黒毛和牛とUSビーフ食べ比べセット
SKU: hk-jpus-ishii
Price: 11000 JPY
Availability: InStock

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【石井食品】発酵熟成肉黒毛和牛とUSビーフ食べ比べセット

￥11,000 税込

商品コード： hk-jpus-ishii

商品詳細

発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した

「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、

旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで４つの特徴、「テンダネス（やわらかさ）」

「フレーバー（特有の芳醇な風味）」

「テイスティ（旨味）」

「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。

従来の乾燥熟成（ドライエイジング）により、さらに安全に、よりジューシーに進化しています。

使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。

凝縮された黒毛和牛本来の旨みと本場アメリカ産の熟成肉を是非一度ご賞味ください。

岩塩２種と焼き方レシピ付きです。

商品名	【石井食品】発酵熟成肉黒毛和牛とUSビーフ食べ比べセット
内容量	・和牛カタロース300g(150g×2) ・牛カタロース300g（150g×2) ・ピンク岩塩2g（1g×2) ・岩塩2g(1g×2)
原材料	和牛カタロース(国産) 牛カタロース(アメリカ産) ピンク岩塩(パキスタン産) 岩塩【岩塩(ドイツ産）／炭酸カルシウム】
賞味期限	商品出荷日より約180日（冷凍状態）
保存方法	要冷凍
注意事項	中心部まで充分に加熱してお召し上がりください。解凍後は冷蔵庫内で保管し当日中にお召し上がりください。
サイズ	【化粧箱】幅28.9cm 奥行23cm 高さ8cm（825g）
JANコード	4964106800529
製造	石井食品株式会社岡山県久米郡美咲町原田4308　TEL:0868-66-0270
送料	送料無料
お届け指定	1週間後より可能(備考欄に追記くださいませ)