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味くらべセットC やくの農業振興団 京蕎麦

味くらべセットC やくの農業振興団 京蕎麦

  • そば、うどん
  • 食品
¥3,410 税込
商品コード: sobaajikurabe
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味くらべセットC
内容量:麺:丹波ノ霧90g×2・そば宝90g×4、つゆ:25ml×6
生産国:京都

スペック


香り高い白地の蕎麦「丹波ノ霧」と力強い味と香りの田舎蕎麦「そば宝」の2種類の麺をセットにしました。
【京蕎麦 丹波ノ霧】京都府福知山・夜久野産の良質なそばの実の外皮を取り除いて製粉したそば粉「丸抜き粉」を

ふんだんに使った雑味の少ない香り高い白地の麺に、粗挽きしたそば殻を散りばめることで
食感も楽しめる京らしい上品な蕎麦になっております。
【そば宝】京都府福知山・夜久野産の良質なそばの実を外皮ごと挽いたそば粉

「挽ぐるみ粉」をふんだんに使用した、 力強い味と香りの田舎蕎麦です。


夜久野とは・・



京都府 福知山市 夜久野町は福知山盆地 を中心とした平地、

それを取り囲む市域面積の大部分を占める山地で構成されて、子午線(東経135度線)上に位置しています。



京都府唯一の火山「宝山」があり、麓には火山灰土の夜久野高原が広がっています。

標高300~500mの丘陵地で、昼夜の寒暖差が大きいことから霧が多く発生し、良質なそばが育ちます。




夜久野のそばは、50年ほど前から多くの農家が生産していて特産品として有名でした。 

しかし、夜久野には製麺業者や製粉業者がなく玄そば(殻つきのそば)で 出荷していましたが、

収益性が低く、衰退ぎみでした。 そこで、地域振興の一環でもう一回そばを盛り上げていこうと思い、

そばを作りました。




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半なま 京蕎麦 味くらべセットC|LaFan(ラファン)本店

味くらべセットC やくの農業振興団 京蕎麦の商品詳細